La présence d’olivier dans nos parcelles est une tradition de longue date dans notre région. Cet arbre noble capable de traverser le temps et les époques fait partie de notre écosystème, notre biodiversité et notre gastronomie locale.
Notre huile d’olive vierge extra est élaborée exclusivement avec les oliviers présents sur le domaine. Nous récoltons et trions à la main nos olives (variété Verdale de Carpentras uniquement) pour les apporter au moulin. Après pressurage délicat, extraction à froid et décantation naturelle, nos huiles sont prêtes pour orner vos tables et ravir vos papilles.

Notre huile de Cairanne présente nez herbacé, un fruité vert d’artichaut frais ainsi qu’une bouche onctueuse à l’attaque et ardente sur la finale.