Cette cuvée provient d’un vignoble qui se trouve dans la partie méridionale de la vallée du Rhône dans le cru Lirac. Cette cuvée est issue de vieilles vignes à faibles rendements (en moyenne 15 hectolitres par hectare). Les vignes situées sur le terroir exceptionnel du plateau de galets roulés de Vallongues sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique.
Idéal avec des viandes rouges (bavette d’Aloyau grillée) ou blanches (jarret deporc confit) et des fromages affinés (Brie de Meaux , Saint-Nectaire).
Cuvée issue de raisins récoltés exclusivement dans nos vignobles du Domaine de l’Oratoire Saint-Martin et vinifiés sur notre exploitation certifiée agriculture biologique et biodynamique.
